Espárragos Envueltos con Tocino

Los espárragos son unas verduras que han ido alcanzando mas fama aquí en México para comerlos frescos. En Europa es muy común comerlos cocidos o al vapor con salsa holandesa o con mantequilla derretida, aceite de oliva y queso parmesano rallado. Está permitido comerse con las manos. Hoy les dejo una receta que sirve como acompañante del platillo principal. Es muy fácil de preparar y por supuesto, queda delishos!
Enjoy...

Espárragos Envueltos con Tocino

• 1 manojo de espárragos verdes frescos (alrededor de 20-25)
• 4 rebanadas de tocino  
• 1 1/2 cdas de aceite de oliva  
• 1/2 cda de aceite de ajonjolí 
• 1 cda de azúcar morena  
• 1 diente de ajo picado  
• 1/2 cda de ajonjolí tostado

Preparación: Se precalienta el horno a 200° C. Se cubre una charola para hornear con papel de aluminio y colocar encima una parrilla engrasada con aceite de oliva. En un tazón pequeño, se mezcla el aceite, el azúcar moreno y el ajo, se juntan 5-6 espárragos y se embarran de la salsa (se puede hacer con brocha o con la mano), se envuelven en una rebanada de tocino. Se ponen en la rejilla y se espolvorean con el ajonjolí. Se mete al horno durante 35-40 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente. Se sirve caliente.