El término italiano "Fruti di mare" quiere decir: frutos del mar. Y eso es de lo que se trata este platillo que se puede hacer con cualquier tipo de pasta larga (spaghetti, fettuccine, linguine, etc) y con una variedad de mariscos. Hoy les traigo Una receta que quedó delishos, relativamente fácil y no es muy tardada.
Enjoy...
Preparación: Se coce la pasta siguiendo las direcciones del paquete y se reserva.
En una cazuela grande se pone el aceite de oliva a calentar, se le agrega el ajo y el chile de árbol a que se frían un poco.
Se le añade el vino blanco y las almejas, se tapa, se baja el fuego y se dejan cocer de 5-7 minutos.
Se destapa, se deja así un minuto más y se le añade el puré y el resto de los mariscos, se revuelve bien y se vuelve a tapar otros 5 minutos más a que todos los mariscos estén bien tapados.
Se revisan las almejas y mejillones y las conchas que no se hayan abierto, se tiran.
Se le pone el fettuccine, se revuelve bien, se le checa la sazón y se sirve.
Enjoy...
Fettuccine Fruti di Mare
- 500 grs. de fettuccine
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 chile de arbol picado
- 2/3 taza vino blanco
- 1 kg. de almejas chirlas
- 1 1/2 tazas de puré de tomate (sin condimentar)
- 1/2 kilo de mejillones
- 1/2 kilo de calamares limpios y en rodajas
- 300 grs. de camarón con cabeza
- Sal al gusto
Preparación: Se coce la pasta siguiendo las direcciones del paquete y se reserva.
En una cazuela grande se pone el aceite de oliva a calentar, se le agrega el ajo y el chile de árbol a que se frían un poco.
Se le añade el vino blanco y las almejas, se tapa, se baja el fuego y se dejan cocer de 5-7 minutos.
Se destapa, se deja así un minuto más y se le añade el puré y el resto de los mariscos, se revuelve bien y se vuelve a tapar otros 5 minutos más a que todos los mariscos estén bien tapados.
Se revisan las almejas y mejillones y las conchas que no se hayan abierto, se tiran.
Se le pone el fettuccine, se revuelve bien, se le checa la sazón y se sirve.
